Меню для осенней свадьбы

Разнообразие овощей и фруктов, доступных на осеннем столе, может послужить весомым аргументом играть свадьбу именно осенью. Буйство красок на тарелках, когда каждое блюдо является произведением искусства и оригинальным украшением. Используйте все сезонные овощи и фрукты по максимуму.

Наши идеи для меню осенней свадьбы.

1. Маленькие пиццы

Приготовьте каждому гостю порционную пиццу, с ароматной сочной начинкой из грибов, помидоров, курицы, ветчины, салями, соленого сыра, оливок, зелени с хрустящей корочкой. Осенью особенно просто создавать красочные композиции и использовать все цвета радуги в одном (!) блюде.

Еще идеи: пицца в форме сердца, фаршированные овощи, корзиночки, как из теста, так и из овощей, тостики, тарталетки. Маленькие дрожжевые печеные пирожки с разными начинками, мясо, грибы, яйцо с зеленым луком, жареной капустой и т. д.

2. Блюда из грибов

Для приготовления можно использовать любые грибы, но добавьте в блюдо парочку настоящих из леса сухих или свежих (только из доверенных источников). Такие блюда особенно хороши осенью, и каждому гостю обязательно навеют самые теплые воспоминания и атмосферу душевности.

Еще идеи: жульен, грибные шляпки, фаршированные мясом, сыром, помидорами и т. д.

3. Баклажаны и сладкий перец

Овощи помогут разнообразить праздничный стол. Новая идея по оформлению и подаче: жаренные синие с чесночком и майонезом и петрушкой любят все. Подать их оригинально можно, вырезав формочкой сердечки, звездочки, украсив морковкой и разноцветным сладким перцем. А вот перец необязательно подвергать термической обработке. Подайте большие тарелки с разноцветной нарезкой ярких сочных перцев. Буквы-инициалы молодоженов, сердца, фигурки. Поверьте, такой подход понравится не только детям.

Еще идеи: рулетики из синих фаршированные сыром с чесноком и базиликом. Салаты из сладкого перца и т. д.

4. Шашлыки из овощей

Овощи на шпажке отличная закуска. Их можно готовить на гриле, если твоя свадьба на свежем воздухе, большие шляпки грибов, помидоры, чеснок и подавать с ароматными соусами-подливками-приправками. А если твоя свадьба в кафе, закажи овощные шпажки из сырых овощей: сладкие перцы, маленькие сладкие помидорчики-черри, сырные кубики – это намного интереснее, чем традиционные салаты – попробуй!

Еще идеи: Салат из сырых шампиньонов с соком лимона и оливковым маслом.

5. Мясная нарезка, сыр, хлеб с оливками и чесноком

При таком обилии овощных закусок и салатов мясные блюда должны быть простыми. Чтобы не дублировать один и тот же набор продуктов, мы бы отказались от блюд типа голубцов и подали бы мясо просто запеченным и тонко нарезанным, вместе с ароматными сырами, а также душистым хлебом с пряными травками, оливками, чесноком.

Еще идеи: мясо на гриле, куриные бедрышки или крылышки с розмарином, шашлык из разных видов мяса и т. д.

6. Яблоки, арбузы и дыни

Нет лучшего лакомства, чем сладкие сочные фрукты (которые помогут также сэкономить на напитках ;) ). Купи несколько больших плетеных корзин. В них нужно намыть красивых разноцветных яблок и расставить по залу. Каждый гость сможет перекусить во время свадебного банкета + яблоки можно использовать и для различных конкурсов и как элементы декора. Арбузы и дыни нужно нарезать кусками без кожуры и поставить на дополнительные столики в самом начале банкета, не забывая пополнять съеденные запасы. Поверь, такое лакомство всегда пойдет на ура. Только не забудь положить рядом маленькие тарелочки, вилки и салфетки.

Еще идеи: Напитки из арбуза, алкогольные и для детей, который можно подавать прямо в самодельной вазе из кожуры арбуза. Представь, какими колоритными и сезонными будут твои свадебные фотографии.

7. Десерты

На сладкое для осенней свадьбы нам захотелось чего-то шоколадно-сливочного. Например, маленьких кексов с изюмом, джемом или кусочками шоколада или профитролей со сливочным кремом политых шоколадом.

Еще идеи: маленькое печенье в форме сердечек, яблоки и груши в вине с корицей.

8. Свадебный торт

Свадебный торт давно стал отдельной темой для обсуждения. Теперь его украшают не только бело-розовыми цветами и парой лебедей. Твой сезонный торт может стать самым настоящим произведением искусства. Осенью свадебные торты украшают ярко-желтыми подсолнухами, шоколадными желудями, разноцветными кленовыми или дубовыми сахарными листочками, а также веточками рябины, райскими яблочками и маленькими тыковками.

Еще идеи: многоярусные торты растут не вширь, а ввысь. Коржи стали выше, но меньшего диаметра, интересно смотрятся коржи разной формы в одном торте, круглые чередуются с квадратными, или торты со скошенными краями, напоминающие пизанскую башню.